La PANCETTA DOLCE è definita TESA perché è lasciata stagionare nella sua forma originale e non arrotolata.
Le PANCETTE TESE DOLCI vengono aromatizzate e massaggiate con sale, aromi, spezie ed additivi, poi sottoposte ad un'asciugatura di circa 7 giorni.
Ha una forma squadrata, rettangolare e viene venduta a metà sottovuoto da circa 1,5 kg.
Al taglio, la fetta della PANCETTA TESA DOLCE mostra l'alternanza di venature di grasso e magro che conferiscono al palato un gusto dolce e delicato.

• Pancette di suino selezionate “ORIGINE: UE”.
• SENZA ALLERGENI (Reg. UE 1169/2011).
• SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE.

RICETTA: La PANCETTA TESA DOLCE è consigliata per la preparazione di soffritti, per avvolgere carni bianche o come ingrediente principe della pasta alla carbonara o all'amatriciana.