Effesalumi propone la linea Punta di Coltello, un’eccellenza tra gli insaccati freschi che ha conquistato sempre più consumatori grazie alla sua qualità superiore. Questa gamma comprende salsiccia, salamella e una variante piccante, tutte caratterizzate da una lavorazione particolare che le rende uniche nel loro genere.
La carne selezionata viene macinata con una grana più grossa rispetto alla salsiccia tradizionale, riproducendo il tipico taglio fatto a coltello dai macellai di una volta. Questo conferisce al prodotto una consistenza morbida e magra, mantenendo un gusto autentico e genuino.
Uno degli elementi distintivi della Punta di Coltello è la sua concia leggera e delicata, senza glutine, lattosio e derivati del latte, priva di allergeni come da normativa Reg. UE 1169/2011, privi di coloranti e privi di conservanti.
L’aromatizzazione con vino bianco esalta il sapore della carne senza coprirne la naturalezza, rendendo il prodotto apprezzato da un pubblico sempre più ampio. L’insacco avviene in budello naturale, una scelta che rispecchia la tradizione e garantisce una qualità superiore in termini di consistenza e gusto.
Inizialmente pensata come una proposta di nicchia per il normal trade, la linea sta ottenendo un successo crescente. La qualità del prodotto ha conquistato una clientela fedele che, una volta provata, continua a richiederla.
Oltre alla qualità e al gusto inconfondibile, la versatilità del prodotto è un altro punto di forza. La Punta di Coltello è perfetta da gustare cotta in padella, alla griglia o semplicemente su una fetta di pane.
Per rispondere alle diverse esigenze di consumo, Effesalumi offre confezioni di varie grammature, da quelle da 400 grammi per il libero servizio a formati più grandi, fino a 3,5 kg, pensati per il settore della ristorazione e del catering.
La conservazione in atmosfera protettiva garantisce una shelf life di 12 giorni, preservando la freschezza e le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Grazie alla sua lavorazione tradizionale, all’elevata qualità e alla crescente richiesta da parte dei consumatori, la linea Punta di Coltello si è affermata come una delle specialità più apprezzate tra gli insaccati freschi.
Un prodotto che racchiude artigianalità, attenzione alla materia prima e un gusto autentico, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.